用料

鸡蛋1个，蜂蜜12g，糖35G，低粉70G，色拉油2.5g，水15g，泡打粉四分之一小勺

欧式脆皮小小蛋糕的做法

1.低粉，泡打粉过筛备用。烤箱180度预热

2.鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀，用打蛋器打至发泡呈乳白色。

3.将（1）加入到（2）中，轻轻搅拌，再加入水搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀

4.装入裱花袋挤入模具，8分满。正好15个。如果用其他模具，模具表面要刷一层油防粘。

5.180度20分钟左右。颜色稍微变为金黄色即可。出炉马上脱模，否则会影响表皮的脆度。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。

6.内部组织也很细腻呢~~

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