用料

6个6盎司/170克、3杯奶油、1/3杯糖、少许盐、5个小豆蔻、1/8tsp番红花、1杯牛奶、1tsp吉利丁、1根肉桂、（可选）少许开心果（压碎）

PannaCotta的做法

1、将奶油、糖、盐混合，加热，搅拌溶解。

2、离火，加入小豆蔻和番红花。加盖，静置25分钟。

3、将吉利丁拌入牛奶，静置5-10分钟。

4、混合牛奶和奶油，搅拌加热，吉利丁溶解。

5、过滤后，用冰水浴冷。

6、分入6个容器，待冷却。覆盖冷藏至少4小时，最好过夜。

7、食用前用刨子擦一点肉桂粉，撒少许番红花和开心果碎。

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