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日式照烧鸡腿排
为您提供日式照烧鸡腿排的菜谱，包括日式照烧鸡腿排的做法,日式照烧鸡腿排的做法步骤,日式照烧鸡腿排怎么做好吃等详细内容。
用料
材料：大鸡腿2片、姜20公克、蒜头3粒、洋葱1粒
调料：米酒、豆油伯苹果淳（苹果醋）、豆油伯缸底酱油、水
日式照烧鸡腿排的做法
1、先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。
2、姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用。
TIPS：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。
3、使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微焖一下，让内部可以煎熟。
4、加入洋葱、姜片、蒜片，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋。苹果醋：缸底酱油：水的比例为1：1：1。酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。
5、盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。
6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后，洒上白芝麻装饰即可上桌！