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用料
250g牛油、200-250g幼糖、4粒蛋、一小匙云尼拉、250g自发面粉（筛过）、4大匙鲜奶（可以不放）
基本牛油蛋糕的做法
1、将牛油和糖放入搅拌碗中。
2、先用低速度拌打均匀，用中速度继续拌打至松发（糖应该还未完全溶解）。加入第一粒蛋。
3、打至呈奶油状，每加一粒蛋须拌打至完全均匀。
4、同时用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊搅匀，继续拌打成光滑的奶油状。
5、加入一小匙云尼拉搅匀。
6、面粉分3次加入，用最低速度拌打，同时也用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊以搅匀。
7、最后加入鲜奶拌打成光滑面糊。
8、倒入已铺上纸及抹上油的22cm烤盘中，摇一摇烤盘让面糊均匀的填满空间。送进已预热烤箱，用180摄氏度烤约45分钟。