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为您提供酱爆鸡胗的菜谱，包括酱爆鸡胗的做法,酱爆鸡胗的做法步骤,酱爆鸡胗怎么做好吃等详细内容。
鸡胗一盒
姜一大块，切片
花椒10粒
葱两根，切碎
蒜5粒，切碎。
老抽两大匙
糖一小匙
八角两粒
料酒一小匙
盐适量
油两小匙
1、鸡胗洗净放入锅中，加冷水，漫过鸡胗即可。
2、然后放入花椒、八角、姜、糖盐、料酒大火煮开，改小火，煮40分钟左右，或直到鸡胗熟为止。
3、捞出鸡胗，放凉后切片。
4、热锅放入油，爆香姜和蒜后，放入鸡胗翻炒片刻。
5、再倒入葱翻炒几下即可出锅。
