用料

猪腿肉500g

咸蛋2个

胡椒粉10g

盐半勺

生粉一勺

姜丝一小块

生抽两勺

火麻油半勺

咸蛋蒸肉饼的做法的做法

1、把猪腿肉剁碎。

2、咸蛋白加入肉馅中。

3、加入适量胡椒粉。

4、加入小半勺盐。

5、最后加入生粉。

6、顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。

7、把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

8、最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。

9、蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀。

10、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

小贴士

1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑。

2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。

3、肉汁中加的火麻油不要放多，半勺即可，主要为了调香味。

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