用料

豆渣带浆

白面

鸡蛋

小白菜（洗净焯水后攥水切碎备用）

葱花，黑白芝麻（随意）盐，油

豆渣鸡蛋菜饼的做法

1、带浆的豆渣与白面和成糊状（豆渣不要太干，太干就要放水），打入两个鸡蛋，加少许油、盐、葱花和均匀。

2、煎锅烧热倒入油（油量看个人喜好，也可以不放油），用大勺子舀面糊，面饼不要摊的太大，不然容易碎。

3、上面撒上芝麻，等下面煎酪成金黄色也就是看饼上面的面都凝固了，就可以翻面了。也可以煎一面，看喜好，只要熟了即可。

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