低糖萝卜蛋糕

【蛋糕糊】：鸡蛋3粒，低粉200g，植物油150ml，红糖80g，萝卜刨丝200g，核桃100g，泡打粉1小匙半，苏打粉半茶匙，郎姆酒10ml，香草精3ml

【奶酪霜creamcheesefrosting】：奶油奶酪200g（creamcheese），鲜奶油50g（whippingcream）糖粉70g，檸檬汁10ml，香草精几滴

【蛋糕体】：

1、核桃放入烤箱140度烤15分钟，切粒，准备好材料后就要开始预热烤箱180度。

2、鸡蛋打匀（不需打发）加入油拌匀后，再把红糖加入搅拌至化开。

3、倒入郎姆酒和香草精拌匀。

4、低粉、泡打粉和苏打粉一起筛入蛋糊里轻轻拌匀。

5、最后加入萝卜丝和核桃拌匀，倒入小纸杯七分满。

6、烤箱170度上下火烤30分钟（竹籤插入沒有沾粘即可），取出待凉，开始准备奶酪霜。

【奶酪霜】：

1、奶油奶酪放室溫軟化后打敾。

2、加入鲜奶油、柠檬汁和香草精搅拌至顺滑后，再加入糖粉拌匀。

3、把奶酪霜抹在冷却的蛋糕上，放入冰箱冷藏定型就可享用（冷藏一个晚上更佳）

1、蛋糕体全程只用手搅拌，不到10分钟就可送进烤箱（因为红糖比较颗粒状难化开才用五指，感觉比搅拌工具来得好）

2、不加奶酪霜享用味道也很好。

3、喜欢甜的可在厨房参考『萝卜蛋糕』