用料

新鲜石榴2个（约250克）

西米1cup

椰汁250ml

蜂蜜适量

红石榴椰香西米露的做法

1、煮西米（方法见《杨枝甘露》），过凉水后备用。

2、石榴剖开取出果粒，留下少许摆盘时装饰用，其余放入少量清水中煮开，煮至果粒泛白时关火，滤掉果粒，留石榴水备用。

3、将椰汁和石榴水倒入煮好的西米中同煮一会儿（注意不要烧开，否则会起皮），根据口味调入适量蜂蜜。

4、放凉或冷藏后装盘食用，撒上少许石榴果粒装饰，食用时可再调入少量蜂蜜。

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