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主料：猪五花肉半斤、蒜苗1把、胡萝卜1根。
辅料：郫县豆瓣2勺、豆豉1小勺、葱蒜少许。
1、五花肉切薄片，用水冲净晾干水分。
2、蒜苗洗净切段。
3、胡萝卜切片。
4、葱蒜切碎。
5、锅中坐少许油烧至七成热，下入肉片翻炒。
6、至肉片发白微微卷起，放入豆豉和郫县豆瓣翻炒均匀。
7、入胡萝卜片和蒜苗翻炒至断生即可出锅。无须加盐，郫县豆瓣足够咸。油汪汪亮晶晶的回锅肉哇！
