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土豆，胡萝卜，豆豉，鸡蛋，盐，糖，生抽，鸡精，蚝油，生粉
1、土豆和胡萝卜切丁，备用。
2、鸡蛋打散，入油煎熟，再切丁，备用。
3、土豆和胡萝卜分别用小火煎炸到焦黄，盛出备用。
4、锅中放盐、糖、生抽、鸡精、蚝油、生粉、豆豉、些许水。
5、炒香后，再放入三种丁翻炒均匀即可。
