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用料
【二人份】:
250克Mascarpone奶酪
2颗蛋
200毫升咖啡
100毫升Amaretto酒
(如果没有可以用朗姆酒代替)
50克白糖
100克手指饼干
适量可可粉
【特别工具】:打蛋器
咖啡提拉米苏的做法
【奶酪部分】:
1、把蛋黄与蛋白分开,放在两个大碗里。
2、把糖放入蛋黄里用打蛋器搅拌,要搅拌倒蛋黄颜色稍微变浅。
3、蛋黄里放入mascarpone继续搅拌直到搅拌均匀。
4、把打蛋器洗干净,开始打蛋白,要打到泡沫能够立起来为止。
5、把打好的蛋白与奶酪蛋黄搅拌在一起。
【咖啡部分】:
1、煮200毫升咖啡。
2、等咖啡的温度降低的时候加入100毫升酒。
【摆盘】:
1、选一个自己喜欢的小盘子小宛或小杯子。
2、把每一个手指饼干放咖啡里泡一秒钟扑在盘子的最底层。
3、把做好的奶酪扑在饼干上面。
4、再继续的铺一层饼干铺一层奶酪,直到奶酪用完。
【时间的烹饪】:
1、把做好的提拉米苏放冰箱最少六个小时。
2、可以在享受美味之前在提拉米苏上面撒一点可可粉。