用料

细面条（鲜）300克、菠菜尖100克、大蒜15克、精盐、鸡精.麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油各适量

担担面的做法

1、将菠菜尖洗净，大蒜去皮洗净捣成泥。

2、锅内倒入水，下入菠菜尖焯水，捞起垫在碗内。

3、把精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油，加入蒜泥调匀。

3、锅上火，倒人水烧开，下入细面条煮至成熟，捞起控水，盖在盛有菠菜尖的碗内，然后淋入调好的料汁，拌匀食用即可。

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