鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋

食材（1人份）

全麦面包1片

烟熏三文鱼片2-3片

鱼子酱（Caviar）适量

胡椒适量

炒蛋食材

鸡蛋3个

无盐黄油10g

奶油（Freshcream)7ml

盐和胡椒适量

装饰食材

Ÿ嫩菠菜叶（Babyspinach）适量

1.打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋。

2.待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开，加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成。

3.全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上。烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。

4.最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Babyspinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！

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