用料

红薯600g，糖适量

包皮：面粉500g，糖100g，30°温水250ml，无盐溶化牛油2汤匙，干酵母2茶匙

红薯馅馒头的做法

1、红薯削皮切片蒸熟后，加少许糖压成泥，分成每粒40g的薯球。

2、糖和温水拌匀，加入酵母待15分钟。

3、面粉过筛，将酵母水和牛油液加入面粉中，和成光滑面团，放在盘中用湿布盖上，醒面30分钟。

4、将面团分成50g的小剂子，擀平后包入馅料，醒发15分钟。

5、大火水滚开后，放入蒸15分钟取出即成。

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