用料

糯米100克，猪肉馅200克，干香菇4朵，胡萝卜1小根，蛋清1个，葱，姜末，香油2大勺，料酒1大勺，鲜酱油1大勺，盐0.5小勺

珍珠丸子的做法

1.将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲。

3.用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米，把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟，出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦。

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