土豆泥红豆沙面包

面团材料：高粉150克、土豆泥50克、黄油25克、白砂糖15克、盐1/4小匙、酵母（1/2＋1/4)小匙、鸡蛋液40克、清水65克

内馅材料：土豆泥130克、红豆沙100克、砂糖15克、甜炼乳10克、黄油（液态）20克、牛奶15克

其他材料：白芝麻、蛋黄液各少许

1、土豆去皮切小块，放入微波容器中高火5分钟，取出碾成泥而后将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、将上述内馅材料全部混合均匀分割成6或7等份，分别用手捏成长橄榄形。取一个面团擀成椭圆形，将内馅放在面皮中间，收口捏紧。

4.用细线将搓成长橄榄形的面团从中间割开，一分为二。

5.在面包胚上轻刷蛋黄液，然后用擀面杖蘸水后粘点白芝麻点在中心。

6.依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至1.5倍大。

7.烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。

切割面团时要用比较结实的粗棉线，将面团放在线上面，再将线提起，左右交叉拉紧即可。