火腿香葱面包卷

内馅材料：葱花15克、火腿碎50克、沙拉酱（1+1/2)大匙

面团材料：高筋面粉150克，马铃薯泥30克，细砂糖15克，奶粉1大匙，全蛋液30克，盐1/2小匙，酵母粉1/2小匙，清水50克，黄油15克

1、用面包机和面功能将除黃油材料全部放入桶中混合和面，待有滴声时加入黄油材料，一般到此时我就改成发面功能工作，直到成为完全阶段。

2、发酵完成的面团直接滾圓，盖上保鲜膜松施15分钟。

3、台面撒少许高粉，将面团擀成长方形，再将面皮翻面，用手指在下方按出略薄的指印。在表面先涂上薄薄的一层沙拉酱（底层指印处不要涂），再撒上火腿碎及葱花，将面皮由上向下卷起。面圈收口处捏紧。

4、用切面刀将面团均分成6或7份。

5、将面团切口朝上，在烤盘的油纸上摆成花型，盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。

6、将烤盘放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤18至20分钟左右，取出即可。

土豆泥的加入使得面包色泽漂亮，同时口感更加松软。