用料

佛手瓜1个，虫草花一些，香葱2根，大蒜3瓣，芥菜油适量，鱼露适量

佛手瓜丝盖浇冷面的做法

1、佛手瓜去皮去核，刨成丝。

2、虫草花清水浸泡15分钟。

3、香葱切碎，大蒜拍扁、切碎。

4、烧开清水，将佛手瓜丝和虫草花一起下锅捞煮。

5、热锅下适量油，爆香葱和蒜。

6、将佛手瓜丝和虫草花捞起来放盘子里，浇上爆香的葱蒜和烫油，撒上一勺鱼露。

7、吃的时候可以把拌好的佛手瓜丝盖浇在事先做好的冷面上即可。

小贴士

1、佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。

2、用佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。

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