用料

南瓜200克，糯米粉200克，红豆沙、面包糠、植物油

香甜南瓜饼的做法

1、南瓜去皮去瓤，切成小块，放微波炉高火5分钟蒸熟，趁热压成南瓜泥。

2、待南瓜泥晾凉后加入等量的面粉，和成较软的面团。

3、取一块面剂，压成饼状，中间包上红豆沙，团成圆球形，在压扁。

4、饼胚均匀粘上面包糠，放盘子里待用。

5、植物油烧到五成热，顺锅边放入南瓜饼，小火炸。等一面炸至金黄色，再翻面，炸好捞出控油，也要趁热吃哦。

小贴士

1、如果没有微波炉，也可以将南瓜放入器皿中，盖上保鲜膜用蒸锅蒸，这样可以避免南瓜蒸熟后增加水分。

2、面包糠可以自己加工，提前将土司去掉边，揉碎，晾干就可以了。

3、南瓜和糯米粉（汤圆粉）的比例是1:1。过少没黏性，过多太硬不好吃。

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