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用料
主料：酸菜300克、里脊肉300克。
调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。
酸菜肉片的做法
1、准备所需要的材料。
2、里脊肉切薄片。
3、放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4、干辣椒用热水泡软切丝。
5、蒜切蒜末。
6、热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7、把花椒和辣椒丝盛出来备用。
8、放入酸菜翻炒1分钟。
9、放入白糖翻炒几下。
10、倒入热水煮5分钟。
11、放入浆好的肉片。
12、肉片变色后放入鲜鸡汁。
13、撒上黑胡椒粉。
14、连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
15、汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。