用料

马蹄粉250g，白糖250g，马蹄4个，清水1000ml

马蹄糕的做法

1.马蹄去皮洗净切成小粒

2.马蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，搅匀成生浆。

3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中，搅成稀糊。

5.把糖水稀糊盛入蒸盘，再倒入剩下的生浆混合。

6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀，倒进蒸盘里，弄平表面。

7.锅里放适量水，放入蒸盘，猛火隔水蒸20分钟即可。

8.待放凉后切块，可即食，可煎至微黄再吃，也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

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