用料

绞猪肉

虾切粒状

老板菜切小粒状(我用的是淡味老板菜。)

姜切非常小粒状(几乎是薑蓉)

少许料酒

酱油膏

白胡椒

玉米勾芡粉

香油

葱花

老板菜蒸肉饼的做法

1、绞猪肉拌入少许水，使其软化。

2、姜粒、料酒、酱油膏、白胡椒、玉米勾芡粉一起拌入绞猪肉里，拌匀。

3、拌入虾粒和老板菜。拌匀後我不再调味。因为蒸肉饼时，虾粒的甜味和老板菜的淡淡咸味一融合，将整个蒸肉饼的口感加分。

4、将调好味道的肉饼放10分钟后，上蒸笼。

5、大火蒸5分钟后，转中小火蒸10-15分钟至肉饼熟后關火。

6、蒸好的肉饼撒上葱花，好香好好下饭，是儿子的最愛^～^

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