用料

无盐黄油100g、幼砂糖100g、盐0.6g、全蛋40g、奶粉11g、低筋粉199g

奶酪小西饼的做法

1、将黄油、幼砂糖、盐搅拌一起，并用打蛋器打发至发白。

2、分三次加入全蛋液并搅拌均匀。

3、将过筛后的奶粉、低筋粉加入搅拌均匀。

4、用手将其揉成面团。

5、用保鲜膜包住面团，将面团压成厚度为2.5cm的片状，并放入冰箱冷冻40min。

6、取出后将面团切成宽2.5cm的条状，搓成圆棒状放入冰箱冷冻2小时。

7、将圆棒从冰箱取出后切成厚度为1cm直径为2.5cm的圆片，放入烤盘中烘烤。

8、放入烤盘中烘烤。

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