用料

糯米粉500克

白糖100克

白芝麻适量

小苏打1克

水200克

麻球的做法

1、将白糖与糯米粉和匀。

2、加一点一点水，注意这里不是和面，而是拌面。因为白糖如果直接和的话，不易化。

3、拌好后，放置30分钟左右。

4、加小苏打拌匀，加水和面。水慢慢加，面不能和稀了。

5、将面揪成50克左右大小的剂子，撮圆，滚上芝麻。

6、下油锅炸，先用小火炸，待全部浮起来后，再慢慢加火直至炸成金黄色，表皮变硬即可。

小贴士

白糖可以多加一点，不可以不加。

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