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用料
豆腐1块、鲮鱼1条、生菜2枚、姜3片、盐、古月粉、菜油、粟粉、青葱粒1汤匙
生菜鱼肉汤的做法
1、鲮鱼洗净起肉，剁烂，放碗内，用筷子往一个方向搅拌成团及起胶，加盐、古月粉、菜油、粟粉、葱粒腌15分钟，鱼骨备用。
2、烧热锅，下油，姜、鱼骨煎香，加入清水煮20-25分钟後，捞起鱼骨弃掉。
3、下豆腐再煮5分钟成鱼汤。
4、双手沾少量水，拿起适量鲮鱼肉，搓成小球，放入鱼汤里煮熟。
5、最後下生菜煮1-2分钟，加适量盐调味即成。
小贴士
如不想用原条鲮鱼，有另外方法可以快速煮这个汤的，就是用超市买到的鱼味浓汤(浓汤宝)代替汤底，另购买新鲜鲮鱼肉做鱼球已可，还有要查问清楚新鲜鲮鱼肉是否加了调味，以免重复。