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草鱼或者其它鱼、西红柿、菠萝、料酒、盐、糖、味精
1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。
2、西红柿切成丁。
3、菠萝切成丁（或片）
4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。
5、下葱、姜、蒜爆出香味，下西红柿炒。
6、在锅里放盐、糖，放一点水。
7、把煎过的鱼放进西红柿汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。
8、最后撒上葱花、味精，起锅，盛盘。
