法餐courgettefarcie肉馅西葫芦

2bellescourgettesallongées

2tomates

1oeuf

600gdefarce

duparmesan(facultatif)

unoignondanslafarce(facultatif)

【4人份】（有主食的情况下）

大西葫芦2个

西红柿2个

鸡蛋1个

600gfarce肉馅（下面有备注）

巴马干酪碎（可选）

肉馅里加1个洋葱（可选）

【farce肉馅】：

做饺子用的猪肉大葱或者牛肉大葱都很适合，注意肉多葱少，非常少。调味方面盐和胡椒粉。

个人喜欢加两瓣蒜。

法餐调味淡，全靠食材本身的味道，重口味者自行在肉馅里加重口味的调料。可加各种乱七八糟食材，如蘑菇等，但是，肉要永远占多数。

个人觉得600g的馅可以做3个大的西葫芦（切出来是6个）超市买的西葫芦没有院子里摘的大……汗。

1、烤箱200度预热，初次做建议180度。

2、把大西葫芦纵向切开，把籽的部分用勺子挖掉。别挖太多，去籽即可。如图1

3、西红柿开水烫了，去皮。切碎加入farce（肉馅）里。

4、farce加洋葱、蒜、鸡蛋和其他东西，调味，搅拌。

5、把farce放入切好的西葫芦里，可以往上堆的，被担心挖的浅。如图2

6、撒奶酪碎，不洒也可以啦~容器里加一点水。进烤箱。如图3

7、大约35分钟，如发现变色太快，改为180度。如果是小烤箱，需时刻注意，外面有糊的迹象，内里没熟，锡纸铺上去。

8、待farce熟了即可。如图4，图4中白色是奶酪。

1、其实比起肉馅西葫芦我更喜欢肉馅西红柿。做法一样，但西红柿挖的多一点，挖出的直接加进farce里。我一般都是2种一起做的~2、法国这边一般是配couscous或者米饭，和萨拉，面包一起吃。厄……米饭在法国是一道菜>.<