用料

高粉（塞北）500g，可可粉30G，白砂糖80g，奶粉24g，盐6G，干酵母（金安琪）6G，蛋80g，水290ml，黄油50g，耐高温巧克力豆60g

心形巧克力豆面包的做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵；

2.一次发酵结束后分割成20份（我一般都是先将面团称一个总重量，然后除以想做的份数，得出的就是每个的分量，呵呵）感觉像是在做小学算术哈！

3.松弛15分钟（我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了，所以我就直接整形了）；

4.先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了；

5.排在烤盘上二次发酵；

6.二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热；

7.中层10分钟。

小贴士

自由姐在里面添加了低粉，我家低粉快没有了，我就用等量的高粉代替了！

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