用料

鸦片鱼半斤

姜片一块

迷迭香1小株

酱油适量

糖少许

迷迭香家炖鸦片鱼的做法

1、鸦片鱼清洗干净，切块放在盘子里。

2、姜片切好铺在鱼块上。

3、舀3-4勺酱油，一勺一勺浇淋在鱼块上。

4、再均匀撒上少许糖。

5、放蒸锅蒸12-15分钟。

6、迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候，把迷迭香放进鱼块上。

7、切记不要加水炖，因为鸦片鱼本身水分很多，出锅已经汤汁很浓稠了。

小贴士

保存秘诀：

1、鸦片鱼清理干净后，可在鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱。

2、冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

3、冷冻鱼片在摄氏零下20度至零下26度时可保存一年。

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