南洋风味之香兰椰汁马蹄糕

下层青色糕体：（用大个马克杯，大约350cc的容量）

1杯玉米淀粉

6杯水

3片香兰叶（撕破后打结）或1/2茶匙香兰香精

3-4滴食用绿色素

11/2杯砂糖（可以减至1杯）

去皮荸荠（马蹄）10颗，切成四方小丁

上层白色糕体：（用小个咖啡杯，大约200cc的容量）

8杯水

1杯浓椰浆（也可以2杯浓椰浆兑7杯水）

1杯玉米淀粉

1/2-1茶匙盐

1、先用香兰叶编成四方的篮子。如果没有这么多的香兰叶可用就用布丁杯吧！

2、把绿色糕体的材料（除了荸荠丁）全下在个厚底锅内拌匀，然后用慢火，不停搅拌，煮至粉浆滚开，熟成呈光亮的糕体。

3、接着放入荸荠丁拌匀，再用小调羹把绿色糕体舀入香兰篮子或布丁杯内。

4、在等待绿色糕体凝结的同时，把白色糕体的材料全下在个厚底锅内拌匀，同样用慢火，不停搅拌，煮至粉浆滚开，熟成呈光亮的白色糕体。

5、然后用小调羹把糕体盛在香兰篮子或布丁杯子内绿色的糕体上。

6、等香兰椰汁马蹄糕冷却后，收藏在保鲜盒内密封，再放入冰箱冷藏几个小时后才享用。

1、你也许会问到底需要多大的杯子呀？其实多大的杯子都无所谓，因为每个不同的层面的糕体都是只用那个层面的杯子作业，只要材料的比例捉对了就行了。

2、如果不想用绿色素，可以把香兰叶剪碎，再加三四片菠菜叶（增加绿色效果），用一杯份量内的水在果汁机内搅打，然后过滤其汁液下锅用。

3、水的用量可以随着口感的偏好做出更改。也有的人会加一些燕菜粉增加脆口的口感。

4、从网上借来了马来同胞的图片教教大家如何编织香兰篮子。