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为您提供菠菜炒蛋的菜谱，包括菠菜炒蛋的做法,菠菜炒蛋的做法步骤,菠菜炒蛋怎么做好吃等详细内容。
菠菜小半把
鸭蛋2个
花生油适量
盐巴少许
糖少许
1、鸭蛋打散。
2、菠菜整棵清洗干净，放在沸水里焯。
3、然后浸泡在冷水里降温，保持鲜绿。
4、如挤衣服那样挤干菠菜水分。
5、用刀切段，半个食指长。
6、热锅，下适量花生油，下菠菜翻炒。
7、接着将蛋液倒入菠菜，全部覆盖，撒上盐和少许糖。
8、等待蛋的一面已经成型，用铲子切开翻面，连续炒几下即可。
