用料

蕃茄2个

新鲜磨菇4-5个/罐头磨菇(小)1罐

鸡蛋4只

清水50-70ml

蒜瓣2粒切成蓉

蕃茄酱1汤匙

盐、糖适量

鲜茄磨菇烩荷包蛋的做法

1、蕃茄、磨菇洗净切片，如用罐头磨菇则隔水备用。

2、烧热锅，下菜油，将4只鸡蛋先煎成荷包蛋盛起。

3、原锅下菜油1汤匙，下蒜蓉、蕃茄、磨菇翻炒数分钟。

4、下清水、蕃茄酱煮2-3分钟，下适量盐、糖调味。

5、放回荷包蛋入锅，翻炒1分钟即可。

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