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瑶柱萝卜糕(压力锅版)
为您提供瑶柱萝卜糕(压力锅版)的菜谱，包括瑶柱萝卜糕(压力锅版)的做法,瑶柱萝卜糕(压力锅版)的做法步骤,瑶柱萝卜糕(压力锅版)怎么做好吃等详细内容。
用料
白萝卜3斤
干冬菇6粒
腊肠2条
瑶柱4粒
粘米粉200g
粟粉50g
水200ml
胡椒粉、糖、盐适量
菜油适量(涂糕盆用)
瑶柱萝卜糕(压力锅版)的做法
1、冬菇浸软，榨干水份，剪去脚，浸菇水留用。
2、瑶柱浸软，榨干水份，撕碎瑶柱，浸瑶柱水留用。
3、冬菇、腊肠切粒。
4、一半萝卜用刀切幼丝，其余用刨刨粗丝。
5、烧红镬,白镬爆香腊肠至出油后加入冬菇爆炒至香味四溢，盛起备用。
6、原镬加入萝卜连汁，另加入瑶柱丝，浸菇水和浸瑶柱水，下糖、盐和胡椒粉调味,煮至萝卜软身,刚透明便熄火。
7、将煮萝卜的水拌入粘米粉和粟粉至完全均匀、没有粉粒。
8、重新开火，煮至萝卜滚起。
9、快手拌入粉浆，一边加一边炒，甚至所有水份收干，马上熄火，用镬铲续炒至完全均匀。
10、6吋糕盆2个涂油，倒入混合料扒平。
11、压力锅蒸约20分钟即成。
12、待凉后放冰箱，食时切件煎香。