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用料
20个：
配方：低筋面粉135g，泡打粉1g，绵糖37g，盐0.3g，鸡蛋25g，黄油63g
表面装饰：太古糖粉100g，柠檬汁25g，食用色素适量，银珠糖(撒在表面)少许
德式圣诞饼干的做法
1、先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。
3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。
4、稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。
5、用压模压出，摆入烤盘。
6、以170/150℃烘烤18分钟左右。
7、出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。
8、放上银珠做装饰。
【糖霜的制作】
1、将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。
2、加入食用色素，搅拌均匀即可。
小贴士
1、在搅拌黄油与绵糖的时候，不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候，膨胀的力度会很高，饼干形状会改变。
2、加入鸡蛋的时候，速度不要太快，以免油蛋分离。
3、表面装饰的糖粉需要太古糖粉。
4、烘烤的温度要控制得当。
5、糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。