韩式杂菜

韩国红薯粉丝“小伙子或不倒翁”

彩椒，水果椒，平菇，木耳，蒜末

食用油，芝麻油，酱油，白糖少许，芝麻

1、粉丝泡冷水30分，切两半，滚水中加入少许盐和油焯水沥干（禁止泡冷水里冷却）

2、平底锅加入少许油，放粉丝、芝麻油、少许酱油、盐煸炒几下（煸炒粉丝能保持一天的弹性）盛出备用。

3、平菇切丝，滚水中加入少许盐焯水，沥干。

4、平底锅放少许油，放平菇、少许盐煸炒，再放木耳煸炒几下盛出备用。

5、彩椒和水果椒切丝。

6、平底锅加入少许油，放彩椒丝、水果椒丝、少许盐煸炒几下盛出备用。

7、将所有煸炒好的材料放在一起，加点少许盐、酱油、少许白糖、芝麻拌匀即可。

1、炒彩椒和蘑菇的时候煸炒一定放很少很少的盐，这样就提高味道的一种过程。一定记得最后所有材料要拌匀留一点后路哦。：）

2、不同菜系的配菜一定要分别单独炒拌出来，这样不会串味儿，味道会更加。

3、杂菜的配菜可以随意，比如胡萝卜丝，香菇，西葫芦丝，辣椒丝，菠菜也可以随意配。有什么配什么就ok。

4、如果加肉丝会味道更好，我懒不想为了一丝肉出去买菜就剩了肉肉。：）