用料

活基围虾1斤、蒜瓣数颗、新鲜小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花

香辣油爆虾的做法

1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。

2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。

3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。

4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。

5、等蒜蓉变成金黄色，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。

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