用料

低筋面粉130克，糖粉60克，小苏打粉1/4t，泡打粉1/4t，盐1/4t，黄油75G，全蛋1个，花生16颗

花生桃酥的做法

1.烤箱预热180度，将65克的低粉放中层，烤15分钟，取出。

2.将糖粉和所有低粉，小苏打及泡打粉拌匀过筛；再放入黄油和盐，揉成玉米粉状。

3.加入30克全蛋液，继续用手揉成均匀的面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛半小时。

4.取出面团，分成约25克一个的小球，接放在烤盘上；（这个量的面团可分成16个小球）。

5.用手轻压面团表面，放上一颗花生，刷上全蛋液。

6.烤箱预热180度，上下火烤22分钟即可。

小贴士

1.坚果可以还选择杏仁，核桃之类的，影响不大。2.糖的比例，可以根据自己的口味增减。我已经在原有配方上减少了，但是还有人嚷着说太甜，呵呵——

---

---