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-樱桃季的享受-樱桃千叶酥

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用料

酥皮1张,鸡蛋1枚,无盐黄油20g,白糖20g,新鲜樱桃500g,双重奶油(doublecream)300ml,樱桃白兰地125ml,糖霜适量

-樱桃季的享受-樱桃千叶酥的做法

1、先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形,刷一层打散的鸡蛋,冷藏半小时。

2、等待的同时可以开始准备樱桃,将新鲜樱桃去梗去核。

3、锅中放入白糖以及黄油,中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃。

4、大火煮1分钟以后减至中火,继续加热5分钟左右至樱桃变软,加入樱桃白兰地,搅拌均匀以后以微火保温。

5、将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色。

6、待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形,必要的话将中间的软芯去除。

7、盛一勺樱桃,加上少许打发的双重奶油,少许撒一点糖霜,可以开动啦!

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