用料

主料；梭子蟹，大米

配料：生姜，香葱，猪油，料酒，食盐，白糖，鸡精

螃蟹鲜粥的做法

1、大米放高压锅中，加葱一把，压制5分钟。

2、把螃蟹洗净切块，姜切丝。

3、热炒锅下猪油，用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下，加少许料酒去腥味。2分钟后关火。

4、置砂锅，将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟，加适量食盐和白糖。

5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟，关火，加少许鸡精即可。

小贴士

在南方梭子蟹做法颇多，例如：蟹炒年糕、蟹炒鸡蛋、蟹炖嫩豆腐。

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