姜汁山药汤圆

冷冻花生汤圆15粒、山药1条、姜半块、小个的煲汤/隔渣袋1个、红糖片1片

1、可分两个锅进行，铁锅用来煮汤圆，砂锅用来煮山药（也可以用一个锅，先煮汤圆，然后把水倒掉，再来煮山药）

2、首先先在铁锅里倒入差不多到半的水，水滚后放入汤圆。

3、滚个1-2分钟后，加入冷水，再滚起来就可以隔水捞起备用了（冷冻的食品，我喜欢分开过一遍水，所以不追求一次煮熟，做到平时的步奏的一半即可，因为等下还会再煮）

4、拿一个砂锅，倒入过半的水，开火~与此同时，姜去皮，然后直接拍碎（不用切），装进煲汤袋里，然后放进水滚了的锅子里，让它慢慢熬。

5、处理山药，把山药去皮，切成块状或滚刀片，然后记住是要准备凉水，把切好的山药放进去，避免山药变色，都切好后就可以将山药倒入锅。

6、等山药煮到熟透后，把装姜的袋子捞出，然后放入一片红糖片。

7、等糖片溶化后，这个时候可以看到汤底颜色很漂亮喔，然后保持水滚的状态，倒入汤圆。烧煮一会后，可以试试汤底味道如何，不够可加砂糖，然后就完成咯～

1、姜直接去皮拍碎，不用切，把姜的组织拍碎，可以让姜味充分发挥喔～～

2、汤圆先用另一个锅煮一遍，偶是觉得毕竟这是冷冻食品，而且用来煮糖水的话，汤底也是要喝掉的，所以我喜欢过一遍。

3、什么时候再下汤圆呢，就是要确保山药已经熟透软烂了再下，这样汤圆也不怕会煮的过烂。