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五彩白菜

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用料

红柿子椒1个,胡萝卜半根,青椒1个,白菜小半个,木耳5朵,小洋葱1个,葱1根,火腿1小截,盐少许,生抽少许

五彩白菜的做法

1、准备材料:红柿子椒一个,胡萝卜半根、青椒一个,白菜小半个,木耳5朵小洋葱一个,葱一根,火腿一小截,盐少许,生抽少许。

2、先将红柿子椒洗净切丝,胡萝卜削皮洗净切片,青椒洗净切丝,白菜洗净片成大片,木耳泡发洗净摘成小片,洋葱切丝,葱切丝,火腿切丝。

3、下锅的顺序很关键:热锅油烧热,中大火,先下洋葱丝翻炒,香味出来后,再下火腿丝,翻炒几下。

4、然后下红椒丝、青椒丝、胡萝卜片翻炒1-2分钟。

5、接着下白菜翻炒3分钟左右(看白菜有稍微出水的情况),放盐翻炒几下,再倒一点生抽。

6、放木耳,不断翻炒到白菜发软,水快收干了。

7、最后放葱花,翻炒几下,关火,装盘。

小贴士

不加火腿也可以,换成肉丝等也可以。


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