用料

红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

红豆糯米八宝饭的做法

1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

2、糯米用电饭煲蒸熟；白果去壳，用滚水煮1分钟；花生米用水煮熟；百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实（不实会影响外观），上蒸锅蒸5-10分钟。

4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

小贴士

百合新鲜或干的均可；红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

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