用料

金像粉200，细沙糖35G，盐1/4小勺，蛋35G，干酵母3g，牛奶100G，黄油15g，蔓越莓干50g

鲜奶蔓越莓面包的做法

1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。

2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。

3.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。

5.放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。

6.烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右

---

---