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三色蔬菜吐司

为您提供三色蔬菜吐司的菜谱,包括三色蔬菜吐司的做法,三色蔬菜吐司的做法步骤,三色蔬菜吐司怎么做好吃等详细内容。

用料

机器:柏翠面包机PE6880

配料:

紫色面团:高筋面粉100g,低筋面粉10g,紫薯泥30g,鸡蛋20g,牛奶30g,奶油10g,糖10g,盐1,酵母1.5g

绿色面团:高筋面粉100g,低筋面粉10g,青菜泥20g,鸡蛋20g,牛奶30g,奶油10g,糖10g,盐1g,酵母1.5g

黄色面团:高筋面粉100g,低筋面粉10g,地瓜泥(红薯泥)30g,鸡蛋20g牛奶30g,奶油10g,糖10g,盐1g,酵母1.5g

奶酥粒:奶粉10g低筋面粉40g糖粉30g黄油30g

三色蔬菜吐司的做法

1、面团:三个面团各用后油法,2个揉面程序出膜。

2、发酵:三个面团隔开一起发酵1.5小时,至两倍大。

3、整形:发酵好的面团排气,将三个面团各擀成椭圆形,然后卷成长条,编辫子放进面包桶,再次发酵至2倍大。

4、烘烤:撒上一些奶酥粒,启动烘烤程序40分钟即可。

小贴士

1、根据个人喜好,喜欢天然的亲,就用蔬菜泥,喜欢操作简单的亲,可以用紫薯粉抹茶粉之类调色。

2、不同品种和不同地方,都存在吸水性差异,注意用量,自行斟酌调整。液体量一定要一点一点加,防止面团太湿。


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