用料

豆腐400克辣椒少许色拉油20克精盐3克五香粉2克味精2克水淀粉少许葱末少许姜末少许料酒少许

辣炒豆腐的做法

1、将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2、将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱、辣椒粒炒香。

4、放入清汤，加入精盐、五香粉、料酒烧开，倒入豆腐块。

5、翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。

6、加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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