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用料
低筋粉230g,杏仁粉130g,淀粉65g,白糖200g,胡萝卜3支,泡打粉1tbsp,植物香草精1tbsp,无盐黄油60g,盐1/2tsp(如使用含盐黄油可省略),植物油80ml,牛奶120ml,鸡蛋2枚,柠檬皮碎适量
意式纸杯蛋糕的做法
1、先将面粉、杏仁粉、泡打粉、淀粉、盐混合均匀待用。
2、将黄油、白糖以及植物油混合均匀以后,加入柠檬皮碎以及鸡蛋,继续搅拌1分钟,接着加入胡萝卜丝混合均匀。
3、将牛奶以及干性材料加入以后低速或者手工混合均匀。注:混合均匀即可,切勿继续搅拌,不然面粉起筋成品口感会非常硬。
4、烤箱180度烘焙18-20分钟即可(可用牙签测试)
更多美食请见:
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
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