用料

食材：韭菜、菠菜、豆芽、胡萝卜、粉丝、鸡蛋、豆腐干、金针菇、肉丝、木耳

锅具：电饼铛、煎饼机

烙制什锦春卷的做法

1、胡萝卜、金针菇、木耳切丝焯水；豆芽、粉丝焯水用凉水泡好挤干水。

2、鸡蛋摊成饼切丝、鲜瘦肉切丝炒熟、晾凉。

3、盆内放入切碎的韭菜、菠菜，拌入3大勺油，调匀后放入3勺盐、适量五香粉、味精。

4、加入步骤1、2准备好晾凉的材料，拌匀。

5、水中慢慢加入面粉调成面糊，用电薄饼机沾入面糊盘中2秒，翻过来放置5秒，轻轻把薄饼翻面放置5秒，一个春卷皮就做好了。

6、包入什锦菜馅，卷成春卷。

7、电饼铛抹少许，放入春卷排好，烙制几分钟就好了。

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