用料

豆腐，鸡蛋1个，面粉适量，生抽，盐，鸡汤，料酒，葱花

家常锅塌豆腐的做法

1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。

2.煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内。

3.将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）。

4.用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）。

5.洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可。

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