用料

油皮：中筋面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克。

油酥：紫薯泥50克、低筋面粉100克、猪油50克。

馅料：花生酱

花生酱紫薯酥的做法

1、取一份二次擀卷后的酥皮自中间切开，切面擀上压扁后，擀成圆形；

2、翻面后包入馅料，收好口，收口朝下，用刀切几个口子，放入烤盘；

3、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

小贴士

紫薯的水分不同，水量可以根据实际情况适当增减，形成面团就行。

---

---